CARACTERÍSTICAS FERMENTATIVAS Y NUTRICIONALES DEL ENSILAJE DE RASTROJO DE PIÑA (Ananas comosus)

Se determinó la composición nutricional y características fermentativas de los rastrojos de piña antes del proceso de ensilaje y en el material ensilado. Los microsilos fueron preparados en bolsas de polietileno de 1 kg, al rastrojo se le adicionó 0, 5, 10, 15, y 20% de pulpa de cítricos deshidratada (PCD) en base fresca y 3% de melaza también en base fresca e inóculo bacterial (1,0 l.t-1) dependiendo del tratamiento. El contenido de PC, FDN, FDA, lignina, cenizas, N-NH3.N-total-1, capacidad buffer y pH se redujo al incrementar los niveles de carbohidratos. En cambio, el contenido de MS, EE, DIVMS y CNF del forraje, se concentró al aumentar la inclusión de PCD. La densidad energética de los ensilados se incrementó de acuerdo a la adición de carbohidratos. Se determinó, mediante simulación, que los ensilados de rastrojos de piña (20% PCD), sin restricción por consumo de proteína, pueden suplir los requerimientos energéticos de bovinos de 350 kg de peso vivo con una ganancia máxima de 500 g.día-1 y una producción láctea menor a 25 kg.día-1 con una concentración de 4% de grasa en vacas lecheras de 450 kg de peso vivo, sin tomar en cuenta la tasa de pasaje del alimento a nivel ruminal. Además, el costo del kilo de MS del ensilaje de rastrojo de piña con o sin aditivos fluctuó entre ¢3,95 y ¢20,84. Los rastrojos de piña son una alternativa para la suplementación de rumiantes por su perfil nutricional y costo de elaboración.

Nutritional value and fermentative parameters of pineapple straw (leaves, shoots and stems) in non-fermented and fermented material were determined. Microsilages were made with 1 kg polyethylene bags. Dried citrus pulp (DCP) at 0, 5, 10, and 20% of fresh weight, 3% molasses, and a bacterial inoculum at (1.0 l.t-1) were added to plant straw. Pineapple straw without additives was also evaluated. Nutritional value of pineapple straw fermented and non-fermented, changed according to carbohydrate inclusion. CP, NDF, ADF, lignin, ashes, N-NH3.N-total-1, buffer capacity, and pH value decreased when carbohydrate concentration (molasses and DCP) was high. On the other hand, when DCP was high, DM, EE, IVDMD and NFC content of forage increased, as well as energy density. Using a simulation, it was determined that pineapple straw silage (20% DCP), without protein restriction, could fill energy requirements of 350 kg steers with body weight gains of 500 g.day-1 and a milk production up to 25 kg.day-1 with 4% fat milk in lactating dairy cows weighting 450 kg, not counting the ruminal passage rate. DM cost of 1 kg of pineapple straw silage, with or without additives, ranges from ¢3.95 to ¢20.8. Then, pineapple straw silage is an alternative for ruminant animal supplementation due to its nutritional profile and elaboration low cost.

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Resumen

Inglés Nutritional value and fermentative parameters of pineapple straw (leaves, shoots and stems) in non-fermented and fermented material were determined. Microsilages were made with 1 kg polyethylene bags. Dried citrus pulp (DCP) at 0, 5, 10, and 20% of fresh weight, 3% molasses, and a bacterial inoculum at (1.0 l.t-1) were added to plant straw. Pineapple straw without additives was also evaluated. Nutritional value of pineapple straw fermented and non-fermented, changed according to carbohydrate inclusion. CP, NDF, ADF, lignin, ashes, N-NH3.N-total-1, buffer capacity, and pH value decreased when carbohydrate concentration (molasses and DCP) was high. On the other hand, when DCP was high, DM, EE, IVDMD and NFC content of forage increased, as well as energy density. Using a simulation, it was determined that pineapple straw silage (20% DCP), without protein restriction, could fill energy requirements of 350 kg steers with body weight gains of 500 g.day-1 and a milk production up to 25 kg.day-1 with 4% fat milk in lactating dairy cows weighting 450 kg, not counting the ruminal passage rate. DM cost of 1 kg of pineapple straw silage, with or without additives, ranges from ¢3.95 to ¢20.8. Then, pineapple straw silage is an alternative for ruminant animal supplementation due to its nutritional profile and elaboration low cost.

Español Se determinó la composición nutricional y características fermentativas de los rastrojos de piña antes del proceso de ensilaje y en el material ensilado. Los microsilos fueron preparados en bolsas de polietileno de 1 kg, al rastrojo se le adicionó 0, 5, 10, 15, y 20% de pulpa de cítricos deshidratada (PCD) en base fresca y 3% de melaza también en base fresca e inóculo bacterial (1,0 l.t-1) dependiendo del tratamiento. El contenido de PC, FDN, FDA, lignina, cenizas, N-NH3.N-total-1, capacidad buffer y pH se redujo al incrementar los niveles de carbohidratos. En cambio, el contenido de MS, EE, DIVMS y CNF del forraje, se concentró al aumentar la inclusión de PCD. La densidad energética de los ensilados se incrementó de acuerdo a la adición de carbohidratos. Se determinó, mediante simulación, que los ensilados de rastrojos de piña (20% PCD), sin restricción por consumo de proteína, pueden suplir los requerimientos energéticos de bovinos de 350 kg de peso vivo con una ganancia máxima de 500 g.día-1 y una producción láctea menor a 25 kg.día-1 con una concentración de 4% de grasa en vacas lecheras de 450 kg de peso vivo, sin tomar en cuenta la tasa de pasaje del alimento a nivel ruminal. Además, el costo del kilo de MS del ensilaje de rastrojo de piña con o sin aditivos fluctuó entre ¢3,95 y ¢20,84. Los rastrojos de piña son una alternativa para la suplementación de rumiantes por su perfil nutricional y costo de elaboración.