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ARQ (Santiago)
versión On-line ISSN 0717-6996
ARQ (Santiago) n.54 Santiago jul. 2003
http://dx.doi.org/10.4067/S0717-69962003005400002
Vino bodegas viñas / Wine vineyards cellars
La desocialización del vino
Carlos Cousiño
Sociólogo, Pontificia Universidad Católica de Chile, 1979; Ph.D. Universidad Erlangen, 1983.
Actualmente es profesor del Instituto de Sociología de la P.U.C.
Comenzando el s. XXI, y de manera fragmentada y mediatizada, aparecen nuevos desarrollos productivos consolidándose en el panorama chileno: servicios turísticos, fruticultura, redes y comunicaciones. La industria del vino, otro de estos desarrollos incipientes, trae con ella innovaciones y cambios : rutas del vino, diferentes sistemas e infraestructura productiva, nuevos mercados, y la irrupción del vino, embotellado de acuerdo a estudios de mercado (que dicen a quién le gustará y con qué se identificará) en los restaurantes de moda y los cursos de degustación. ¿Cómo estos hechos se relacionan a la realidad de nuestras ciudades y a la arquitectura que como profesionales nos corresponde hacer? ¿cuánto de esto permanecerá como heredad en el paisaje? ¿es este desarrollo parte de un cambio en nuestros hábitos urbanos? Intentamos revisar el tema con una cuota equivalente de entusiasmo y escepticismo, abriendo esta exploración en los viñedos chilenos, fotogénicamente rodeados por carreteras concesionadas, poblados y bodegas.
Palabras clave: Bodegas, arquitectura y viñas, arquitectura rural, arquitectura industrial.