Utilización de subproductos de la industria tequilera. Parte 9. Monitoreo de la evolución del compostaje de dos fuentes distintas de bagazo de agave para la obtención de un substrato para jitomate

En el presente trabajo se realizó un estudio de compostaje de bagazo de agave utilizando nitrato de amonio (NH4NO3) como fuente de nitrógeno para ajustar la relación C:N del bagazo a 25:1. El compostaje fue con bagazo proveniente de dos fábricas de tequila ("La Cofradía" y "La Regional") donde la diferencia principal del bagazo es el sistema de extracción de los azúcares fermentables. Se formaron 4 pilas, dos por cada fuente de bagazo. Al formarse las pilas se colocaron en cada una de ellas a diferentes niveles, 8 sensores de temperatura. El promedio de los cambios de temperatura se graficó para cada día. Tanto los bagazos como sus respectivas compostas fueron analizados por pH, conductividad y densidad de campo, así como por su contenido de cenizas, materia orgánica, carbono orgánico total (COT), nitrógeno total Kjeldahl (NTK) hemicelulosa y celulosa. Después de 126 días de compostaje, la pérdida real de materia seca y teóricas de materia orgánica y volumen fueron de 62.2, 73.6 y 76.9 % respectivamente para la composta con bagazo de "La Cofradía", mientras que para la composta con bagazo de "La Regional" las pérdidas fueron del 65.8, 71.5 y 76.9% respectivamente. También a las compostas se les realizó un análisis de fitotoxicidad y granulometría, así como algunas determinaciones de propiedades hidrológicas como agua fácilmente asimilable (AFA), agua de reserva (AR), agua difícilmente asimilable (ADA) y capacidad de aire. Al refinar las compostas de ambas tequileras se lograron obtener algunas características hidrológicas muy similares a las de una turba. En pruebas de invernadero con jitomate, no se encontró diferencia significativa (p ≤ 0.5) entre usar las dos compostas de bagazo de agave y los substratos comerciales (estopa de coco y "cocopeat") al evaluar la producción y calidad de jitomates del primero al quinto corte después de 55 días del transplante.

The present paper reports on the results of an agave bagasse composting study using ammonium nitrate (NH4NO3) as nitrogen source to adjust the agave bagasse C:N ratio to 25:1. The bagasse was supplied by two tequila factories ("La Codradía" and "La Regional") where the principal difference was the fermentable sugars extraction system. Four piles were formed, two for each bagasse source. Temperature profiles were monitored to assess the progress of the composting process. Average readings were recorded for each day. The parent agave bagasse and composts were analyzed for pH, conductivity, field density, ash content, organic matter, organic total carbon (COT), total nitrogen Kjeldahl (NTK), hemicellulose and cellulose content. After 126 days of composting, the real dry matter lost, and the organic matter and volume theoretically lost were 62.2, 73.6 and 76.9 %, respectively, for compost with "La Codradía" bagasse, whereas for compost with "La Regional" bagasse the respective losses were 65.8, 71.5 and 76.9 %. The composts were also analyzed for particle size, easily available water (EAW), water buffer capacity (WFC), difficultly available water (DAW) and air capacity (AC). Machine refined composts featured some hydrological characteristics similar to those of peat moss. The field study, using the agave bagasse composts as substrates for tomato production, did not reveal statistically significant differences (p < 0.05) when compared to the commercial substrates normally employed to improve nutrient takeup (coconut bagasse and cocopeat) in the first four cuts after 55 days of seedling transplant.

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Resumen

Español En el presente trabajo se realizó un estudio de compostaje de bagazo de agave utilizando nitrato de amonio (NH4NO3) como fuente de nitrógeno para ajustar la relación C:N del bagazo a 25:1. El compostaje fue con bagazo proveniente de dos fábricas de tequila ("La Cofradía" y "La Regional") donde la diferencia principal del bagazo es el sistema de extracción de los azúcares fermentables. Se formaron 4 pilas, dos por cada fuente de bagazo. Al formarse las pilas se colocaron en cada una de ellas a diferentes niveles, 8 sensores de temperatura. El promedio de los cambios de temperatura se graficó para cada día. Tanto los bagazos como sus respectivas compostas fueron analizados por pH, conductividad y densidad de campo, así como por su contenido de cenizas, materia orgánica, carbono orgánico total (COT), nitrógeno total Kjeldahl (NTK) hemicelulosa y celulosa. Después de 126 días de compostaje, la pérdida real de materia seca y teóricas de materia orgánica y volumen fueron de 62.2, 73.6 y 76.9 % respectivamente para la composta con bagazo de "La Cofradía", mientras que para la composta con bagazo de "La Regional" las pérdidas fueron del 65.8, 71.5 y 76.9% respectivamente. También a las compostas se les realizó un análisis de fitotoxicidad y granulometría, así como algunas determinaciones de propiedades hidrológicas como agua fácilmente asimilable (AFA), agua de reserva (AR), agua difícilmente asimilable (ADA) y capacidad de aire. Al refinar las compostas de ambas tequileras se lograron obtener algunas características hidrológicas muy similares a las de una turba. En pruebas de invernadero con jitomate, no se encontró diferencia significativa (p ≤ 0.5) entre usar las dos compostas de bagazo de agave y los substratos comerciales (estopa de coco y "cocopeat") al evaluar la producción y calidad de jitomates del primero al quinto corte después de 55 días del transplante.

Inglés The present paper reports on the results of an agave bagasse composting study using ammonium nitrate (NH4NO3) as nitrogen source to adjust the agave bagasse C:N ratio to 25:1. The bagasse was supplied by two tequila factories ("La Codradía" and "La Regional") where the principal difference was the fermentable sugars extraction system. Four piles were formed, two for each bagasse source. Temperature profiles were monitored to assess the progress of the composting process. Average readings were recorded for each day. The parent agave bagasse and composts were analyzed for pH, conductivity, field density, ash content, organic matter, organic total carbon (COT), total nitrogen Kjeldahl (NTK), hemicellulose and cellulose content. After 126 days of composting, the real dry matter lost, and the organic matter and volume theoretically lost were 62.2, 73.6 and 76.9 %, respectively, for compost with "La Codradía" bagasse, whereas for compost with "La Regional" bagasse the respective losses were 65.8, 71.5 and 76.9 %. The composts were also analyzed for particle size, easily available water (EAW), water buffer capacity (WFC), difficultly available water (DAW) and air capacity (AC). Machine refined composts featured some hydrological characteristics similar to those of peat moss. The field study, using the agave bagasse composts as substrates for tomato production, did not reveal statistically significant differences (p < 0.05) when compared to the commercial substrates normally employed to improve nutrient takeup (coconut bagasse and cocopeat) in the first four cuts after 55 days of seedling transplant.