Aplicación de la gestión y mejora de procesos a entidades ganaderas

Resumen

En este artículo se presenta un procedimiento para la Gestión por Proceso y su estudio a empresas ganaderas, demostrando su factibilidad de aplicación e importancia en la búsqueda de la competitividad y la excelencia empresarial. El procedimiento propuesto se basa en los principios de la mejora continua y se ejemplifica para el proceso de la producción de leche.