ASPECTOS DETERMINANTES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA FINCAS TIPO EN EL MUNICIPIO DE ALCALÁ. UN ANÁLISIS DESDE LA DINÁMICA DE SISTEMAS

Se realizó un estudio sobre la seguridad alimentaria en fincas del municipio de Alcalá, haciendo uso de la construcción de un modelo de simulación para fincas tipo mediante la metodología de Dinámica de Sistemas. Para tal fin, se recopiló información sobre la situación alimentaria de tres fincas en Alcalá; posteriormente se identificó la estructura de las relaciones entre el sistema productivo, ingresos, bienes de autoconsumo y gastos del hogar. Este modelo permitió evaluar en términos generales la situación de la seguridad alimentaria en fincas tipo, al tiempo que sirvió de base para la definición de los elementos de mayor influencia en el sistema como medida para proponer alternativas que ayuden al fortalecimiento de la seguridad alimentaria para fincas tipo en el municipio de Alcalá.

It was done a research on food safety on farms in the municipality of Alcalá, using the construction of a simulation model for farms with System Dynamics methodology. With this proposal, Information about the alimentary situation in three farms of Alcalá was obtained; and later the structure of relationships between the productive system, incomes, goods of self-consumption, and home's spends were identify. This Model allowed to evaluate in general the situation of food safety in typical farms, and also was the base to define the most influence elements in the system; it allows proposing alternates to encourage the food safety in typical farms in the municipality of Alcalá.

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Resumen

Español Se realizó un estudio sobre la seguridad alimentaria en fincas del municipio de Alcalá, haciendo uso de la construcción de un modelo de simulación para fincas tipo mediante la metodología de Dinámica de Sistemas. Para tal fin, se recopiló información sobre la situación alimentaria de tres fincas en Alcalá; posteriormente se identificó la estructura de las relaciones entre el sistema productivo, ingresos, bienes de autoconsumo y gastos del hogar. Este modelo permitió evaluar en términos generales la situación de la seguridad alimentaria en fincas tipo, al tiempo que sirvió de base para la definición de los elementos de mayor influencia en el sistema como medida para proponer alternativas que ayuden al fortalecimiento de la seguridad alimentaria para fincas tipo en el municipio de Alcalá.

Inglés It was done a research on food safety on farms in the municipality of Alcalá, using the construction of a simulation model for farms with System Dynamics methodology. With this proposal, Information about the alimentary situation in three farms of Alcalá was obtained; and later the structure of relationships between the productive system, incomes, goods of self-consumption, and home's spends were identify. This Model allowed to evaluate in general the situation of food safety in typical farms, and also was the base to define the most influence elements in the system; it allows proposing alternates to encourage the food safety in typical farms in the municipality of Alcalá.