| نويسندگان: محمد‌رضا زکائی خسروشاهی * ، محمود اثنی عشری |
|
| نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومی |
|
| چکيده مقاله: |
| تأثير غلظت‌های مختلف پوترسين برون زاد بر عمر پس از برداشت ميوه های توت فرنگی، زردآلو، هلو و گيلاس هر يک به صورت جداگانه، در قالب طرح های کاملاً تصادفی و در سه تکرار مطالعه شد. ميوه‌ها در محلول پوترسين به غلظت های 3/0، 5/0، 1و2 ميلی‌مولار به مدت 5 دقيقه برای توت فرنگی و 5/0، 1، 2، 3 و 4 ميلی‌مولار به مدت 10 دقيقه برای ساير ميوه ها و نيز آب مقطر (شاهد) غوطه‌ور شده و سپس به يخچال منتقل گرديدند. طول انبارمانی با کاربرد پوترسين به طور معنی‌داری در تمامی ميوه ها افزايش يافت. اين ماده توليد اتيلن و ميزان از دست دادن آب ميوه ها را کاهش داد و از نرم شدن بافت آنها طی انبارداری جلوگيری نمود. در طول نگه‌داری، اسيديته قابل تيتراسيون ميوه های تيمار نشده روند کاهشی و pH آب ميوه روند افزايشی نشان داد. با استفاده از پوترسين دو روند مذکور همچنان وجود داشت اما شتاب آنها نسبت به شاهد بسيار کمتر بود. استفاده از پوترسين مواد جامد محلول را در گيلاس افزايش و در ساير ميوه ها کاهش داد. |
|
| واژه‌های كليدي: توت‌فرنگی، زردآلو، هلو، گيلاس، پوترسين، عمر پس از برداشت، اتيلن، |
|
| متن كامل [PDF 307 kb] |
|
| |
|
| نحوه استناد به مقاله |
Download citation data for: BibTeX | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks |
Send citation data to: CiteULike | RefWorks | |
| |
| زکائی خسروشاهی محمد‌رضا، اثنی عشری محمود. اثر کاربرد پوترسين بر عمر و فيزيولوژی پس از برداشت ميوه های توت‌فرنگی، زردآلو، هلو و گيلاس. مجله علوم آب و خاك - علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی - Isfahan University of Technology. 1387; 12 (45) :219-230 |
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
| |
|
![[English Abstract]](templates/tmpl_garden/images/en.gif)
