Desempenho de frangos de corte alimentados com rações pré-iniciais contendo diferentes níveis de proteína bruta e energia metabolizável

 

Protein and metabolizable energy levels in pre-starter rations (1-7 days) on broiler performance from 1 to 21 days

 

 

Patrícia Tironi Rocha^I; José Henrique Stringhini^{II, IV}; Maria Auxiliadora Andrade^III; Nadja Susana Mogyca Leandro^V; Michelle Lobo Andrade^I; Marcos Barcellos Café^VI

^IMédica Veterinária e aluna de Mestrado em Medicina Veterinária da Escola de Veterinária da UFG
^IIProfessor do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da UFG - Caixa Postal 131, 74001-970, Goiânia – GO. E. mail: henrique@vet.ufg.br
^IIIProfessora do Departamento de Medicina Veterinária da Escola de Veterinária da UFG - Caixa Postal 131, 74001-970, Goiânia – GO. E. mail: maa@vet.ufg.br
^IVBolsista do CNPq
^VProfessor do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da UFG - Caixa Postal 131, 74001-970, Goiânia – GO. E. mail: mogyca@vet.ufg.br
^VIProfessor do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da UFG - Caixa Postal 131, 74001-970, Goiânia – GO. E. mail: mcafe@vet.ufg.br

 

 

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RESUMO

Este experimento foi conduzido para avaliar o desempenho e a digestibilidade do nitrogênio e da matéria seca e medidas morfométricas para pintos de corte alimentados com rações contendo diferentes níveis de proteína e energia na fase pré-inicial (1 a 7 dias de idade). O delineamento experimental utilizado no experimento de desempenho foi o inteiramente casualizado em um fatorial 2 x 3 (energia: 2.850 e 3.000 kcal/kg e proteína: 20, 23 e 26%) com quatro repetições de 14 aves cada. O ensaio de digestibilidade foi realizado durante a primeira semana, utilizando-se o método da coleta total de excretas, do 4^o ao 7^o dia de idade. Os resultados indicaram diferenças para o consumo de ração e conversão alimentar de 1 a 7 dias e diferenças no consumo de ração de 1 a 21 dias, mostrando que os níveis de 23 e 26% de proteína foram os que apresentaram as melhores respostas para a fase pré-inicial, nas condições deste experimento. Os níveis de energia metabolizável não influenciaram o desempenho nem os valores de digestibilidade da matéria seca e de nitrogênio.

Palavras-chave: desempenho, frango de corte, programa alimentar, ração pré-inicial

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ABSTRACT

This experiment was carried out in order to evaluate performance, nitrogen and dry matter balance and morfometrical measures of broilers raised with different levels of protein and energy on pre-starter phase (1 to 7 days of age). In a completely randomized design, 336 one-day old chicks were allotted in a completely randomized design in a factorial scheme 2 x 3 (metabolizable energy 2,850 and 3,000 kcal/kg and crude protein – 20, 23 and 26%) with four replicates with 14 birds each. The digestibility trial occurred in the first week, and the total excreta collection method was used from 4 to 7 days of age. The results indicated that feed intake and feed conversion from 1 to 7 days, and feed intake from 1 to 21 days, showing that the 23% and 26% CP gave the best results for pre-starter phase in this experiment. The metabolizable energy levels did not affect the performance neither nutritional balances of dry matter and nitrogen.

Keywords: broiler, feeding program, pre-starter ration, performance

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Introdução

Pesquisas sobre a nutrição de frangos de corte durante a primeira semana de vida têm sido intensificadas e difundidas devido à alta correlação entre o peso dos pintos no sétimo dia de vida e o seu respectivo peso ao abate. Esta fase representa cerca de 20% do período de vida da ave, quando ocorre a maior taxa de crescimento relativo do pintinho (Dibner, 1996; Gonzáles & Saldanha, 2001).

As principais razões que justificam uma dieta específica na primeira semana de vida são a anatomia e a fisiologia diferenciada do aparelho digestivo, as necessidades nutricionais limitantes pelas dificuldades em digerir e absorver certos nutrientes, o rápido desenvolvimento potencial nos primeiros dias de vida e a grande dificuldade de garantir a sobrevivência em ambientes frios (Moran Jr.; 1985, Penz & Vieira, 1998; Croom et al., 1999).

Lima (1996), ao apresentar os níveis nutricionais normalmente empregados por empresas de integração e pequenos produtores de frangos de corte, mostrou que, para a fase pré-inicial (1 a 7 dias), os níveis de proteína bruta empregados variam entre 21 e 22% e os de energia metabolizável oscilam entre 2.920 e 2.950 kcal/kg e para a fase inicial variam de 20% a 21% e 2.950 a 3.050 kcal/kg, respectivamente.

O crescimento das vilosidades intestinais na ave jovem e o aumento de células nas criptas são estimulados pela presença do alimento. Em machos White Leghorn avaliados durante a primeira semana, a alimentação ad libitum iniciada o mais rapidamente possível estimulou o crescimento intestinal e consequentemente o aumento da superfície absortiva, enquanto o jejum resultou em atraso no desenvolvimento intestinal (Baranyiová & Holman, 1976; Moran Jr., 1985).

Uni et al. (1995a), avaliando o desenvolvimento do intestino delgado nas linhagens Arbor Acres (pesada) e Lohmann (leve) antes e depois do nascimento, observaram uma maior altura e perímetro das vilosidades intestinais, bem como maior profundidade das criptas na linhagem pesada, e observaram também que a concentração de DNA no tecido duodenal aumentou com a idade. Em perus, Uni et al. (1995b) encontraram menor tamanho e área dos vilos e também menor atividade enzimática em comparação com pintos de corte.

As limitações na atividade enzimática e digestiva estão presentes na primeira semana de vida dos pintos. Noy & Sklan (1995), trabalhando com frangos Arbor Acres aos quatro dias de idade, mostraram que a digestão protéica no intestino delgado aumentou de 78%, aos quatro dias de idade, para 92% aos 21 dias, enquanto, para ácidos graxos e amido, as taxas aumentaram de 82 para 89%.

Nitsan et al. (1991) também observaram um aumento das enzimas digestivas relacionadas com a idade das aves. Os valores máximos da amilase e lipase no pâncreas foram observados aos 8 dias de idade, e no intestino delgado os valores máximos foram obtidos aos 4 dias de idade para a lipase e aos 17 dias de idade para a amilase.

Mahagna & Nir (1996), avaliando o desenvolvimento da atividade de enzimas envolvidas com a digestão de carboidratos, concluíram que a atividade das dissacaridases (maltase e sacarase), até os sete dias de idade, é maior nas aves tipo carne do que nas de postura e, após essa idade, essa atividade é maior nas aves de postura. Lu & Shen (1998) verificaram, em frangos de corte Arbor Acres, que o pico de atividade da tripsina e da quimiotripsina ocorreram aos 7 e 21 dias de idade, e para pepsina, aos 14 dias de idade.

Noy & Sklan (1995) citam que a secreção de componentes biliares, incluindo sais biliares e ácidos graxos, aumentou de oito para dez vezes entre o 4^o e 21^o dia após a eclosão.

Freitas et al. (1999), trabalhando com avaliações da digestibilidade aparente de extrato etéreo e de proteína bruta para frangos de corte alimentados com rações com ou sem inclusão de óleo de soja, encontraram alta digestibilidade na primeira semana para o extrato etéreo, acompanhada de queda na segunda semana e um novo aumento na terceira semana. A digestibilidade da proteína bruta esteve em torno de 70% durante a primeira semana, caiu a menos de 60% na segunda semana e voltou a subir aos 21 dias de idade.

Pintos de corte deutectomizados apresentaram uma taxa inicial de crescimento intestinal baixa, que é compensada por volta do 6^o ao 8^o dia de vida no duodeno. Esses achados sugerem que a provisão de nutrientes da gema é mais importante para o desenvolvimento da mucosa intestinal (Uni et al., 1998).

Nitsan et al. (1991) observaram que o peso do saco vitelino decresceu rapidamente de 4,6 gramas à eclosão para 0,5 gramas aos quatro dias de idade, e após esse período o seu peso passou a valores negligenciáveis. À eclosão, o saco vitelino continha 2.260 miligramas de matéria seca (940 miligramas de gordura e 1.320 miligramas de proteína) e o saco vitelino contribuiu com, aproximadamente, 50% e 40% do total de suprimento de energia e proteína respectivamente (do alimento e do saco vitelino) no primeiro dia após o nascimento, e somente 2% e 6% para energia e proteína, no quarto dia de idade, respectivamente.

Diante do exposto, o presente trabalho teve por objetivos: avaliar o desempenho produtivo de frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade, recebendo rações pré-iniciais (1 a 7 dias) com diferentes níveis de proteína bruta e energia metabolizável; verificar o coeficiente de digestibilidade do nitrogênio e da matéria seca para as mesmas rações; e mensurar as relações corporais (o peso dos órgãos em relação ao peso corporal) e o peso dos órgãos e o comprimento dos intestinos aos 7 e aos 21 dias de idade.

 

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no aviário experimental do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás, em Goiânia – GO, nos meses de julho e agosto de 1998.

Foram utilizados 336 pintos de um dia, machos da linhagem Hubbard, criados em baterias aquecidas com cinco andares e divisões de 0,33 x 0,50 m até 21 dias, depois transferidos para boxes de 1,0 x 1,0 m no 22^o dia de vida. As baterias de aço galvanizado apresentavam cinco andares com divisões de 0,33 x 0,50 m e eram equipadas com comedouros e bebedouros tipo lineares e bandejas metálicas colocadas sob as gaiolas para retirada das excretas. Uma lâmpada incandescente de 60 W para cada andar foi utilizada até aproximadamente 12 dias de idade para o aquecimento das aves. O galpão onde se encontravam as baterias era provido de cortinas laterais, que eram manejadas de acordo com a temperatura e o comportamento das aves. Ração e água foram fornecidas à vontade.

As aves foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, num esquema fatorial 2x3 (energia x proteína) com quatro repetições contendo 14 aves cada.

As rações (Tabela 1), elaboradas à base de milho e farelo de soja, eram de baixa (2.850 kcal/kg) e de alta (3.000 kcal/kg) energia metabolizável e níveis de proteína bruta de 20, 23 e 26%. As exigências nutricionais e a composição dos alimentos utilizados seguiram as recomendações de Rostagno et al. (1994) para a fase inicial, exceto para os níveis de proteína bruta e de energia metabolizável testados. As rações experimentais foram fornecidas às aves durante a primeira semana de vida e, após este período, todos os tratamentos passaram a receber uma ração única para fase inicial, com 21% de PB e 2.950 kcal/kg de EM, até os 21 dias.

As aves e as rações foram semanalmente pesadas e posteriormente calculados o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar. Após o experimento para testar o desempenho, realizou-se um ensaio de metabolismo durante a primeira semana, utilizando-se o método da coleta total de excretas, do 4^o ao 7^o dia de idade. As excretas foram colhidas duas vezes ao dia, acondicionadas em sacos plásticos identificados com o tratamento e repetição e congeladas (-18°C) para posteriores análises.

As análises de ração e excretas foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da UFG, de acordo com a metodologia proposta por Silva (1990), para matéria seca a 55°C das excretas, matéria seca a 105°C e nitrogênio total das rações experimentais, e das excretas pelo método de micro-Kjeldahl.

Aos 7 e 21 dias de idade, 24 aves (quatro aves por tratamento, uma de cada repetição) foram transportadas ao Laboratório de Doenças de Aves do Departamento de Medicina Veterinária da Escola de Veterinária da UFG e submetidas a um período de jejum de aproximadamente cinco horas. Estas aves foram sacrificadas por deslocamento cervical e posteriormente pesadas. Foram anotados os pesos individuais do fígado, do coração, dos intestinos, da moela. Foram também mensurados os comprimentos dos intestinos. Posteriormente foram feitas relações em percentual de cada órgão com o peso corporal.

Os dados foram analisados utilizando-se o programa Estat (Sistema de Análises Estatísticas), desenvolvido pelo Departamento de Ciências Exatas da Unesp/Campus de Jaboticabal, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.

 

Resultados e Discussão

Para os dados de desempenho obtidos, não foi observada interação significativa (P>0,05). O desempenho de 1 a 7 dias foi afetado pelos níveis de proteína (Tabela 2). O consumo de ração reduziu com o aumento de proteína na ração, o que resultou em uma melhor conversão alimentar. Stringhini (1998), trabalhando com níveis de 20, 22, 24 e 26% de PB na fase inicial, observou, para o período de 1 a 7 dias, maior ganho de peso para a ração com 22% PB, maior consumo e pior conversão alimentar para 20% de PB, o que concorda parcialmente com os resultados deste trabalho.

Os níveis de energia metabolizável utilizados nas rações experimentais (2.850 e 3.000 kcal/kg) não determinaram diferenças estatísticas nos parâmetros de desempenho de 1 a 7 dias (Tabela 2). Maiorka et al. (1997), avaliando rações contendo 2.900, 3.000 e 3.100 kcal EM/kg de 1 a 21 dias, não encontraram diferença para o desempenho de 1 a 7 dias. Dados semelhantes foram observados por Nobre et al. (1998), que avaliaram o desempenho de frangos de corte recebendo rações com dois níveis de energia metabolizável (2.850 e 3.100 kcal/kg) e dois níveis de taurina (0 e 0,1%), no período de 1 a 21 dias. O consumo de ração da 2^a semana (Tabela 3) foi diferente (P<0,05) para os níveis de energia das rações pré-iniciais, com maior valor para 3.000 kcal/kg.

Maiorka et al. (1997) encontraram resultados contrários aos observados no presente experimento, com um consumo de ração em relação inversa aos níveis crescentes de energia metabolizável da ração. Os autores verificaram ainda que, no período de 7 a 14 dias, os melhores ganhos de peso e conversão alimentar foram observados nas dietas com níveis mais altos de energia (3.100 kcal/kg).

Nobre et al. (1998), em experimento com níveis de energia metabolizável e taurina, não encontraram diferença significativa para conversão alimentar e ganho de peso no período de 8 a 14 dias, mas os melhores resultados de ganho de peso foram obtidos com 3.100 kcal/kg.

Nenhuma diferença estatística significativa foi observada no desempenho das aves no período de 14 a 21 dias (Tabela 4).

Maiorka et al. (1997) encontraram diferença estatística significativa para consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar no período de 14 a 21 dias, com um consumo de ração em relação inversa aos níveis crescentes de energia metabolizável na ração, o que afetou o ganho de peso e a conversão alimentar das aves.

Nobre et al. (1998) também encontraram diferença estatística significativa no período de 15 a 21 dias para ganho de peso e conversão alimentar, e a dieta com 3.100 kcal/kg obteve melhor ganho de peso e conversão alimentar.

Os níveis de proteína influenciaram significativamente apenas o consumo de ração no período de 1 a 21 dias (Tabela 5), e os níveis de 20% determinaram valor superior aos níveis de 23%.

Nascimento et al. (1998), em experimento avaliando níveis de energia e relação energia: proteína na fase inicial (1 a 21 dias) de frangos de corte, encontraram diferença estatística significativa para o consumo de ração para a relação energia: proteína de 136,9 (rações com 2.850:20,82; 3.000:21,92; 3.150:23,01). Os autores não encontraram diferença no consumo de ração relacionada aos níveis de energia metabolizável das rações.

Stringhini (1998), em experimento com frangos de corte testando níveis de proteína, aminoácidos e densidade populacional, sugeriu serem os níveis de 23 e 21% os mais indicados, respectivamente, para as fases pré-inicial e inicial.

Houve diferença estatística significativa (P<0,05) para a digestibilidade da matéria seca em relação aos níveis de proteína das rações (Tabela 6), e as rações com 20% de PB apresentaram maior retenção de matéria seca, seguidas das rações com 23 e 26% de PB. Não houve diferença estatística significativa para a digestibilidade de nitrogênio nas rações testadas (Tabela 6). De acordo com Noy & Sklan (1995), neste período a proteólise não é suficiente o bastante para efetuar a hidrólise de proteínas endógenas e exógenas, e pode-se supor que os resultados encontrados relacionam-se a uma menor digestibilidade da proteína, que pode ter interferido na digestibilidade dos nutrientes de forma geral.

 

 

Com relação ao percentual de peso dos intestinos aos 7 dias de idade, os dois níveis mais altos de proteína bruta (23 e 26%) determinaram pesos maiores do que os tratamentos com 20% de proteína (Tabela 7). Não houve diferença estatística para os demais órgãos mensurados, mas convêm observar o maior percentual de peso da moela nos tratamentos com 23% de proteína bruta.

Houve diferença estatística significativa na interação entre os níveis de energia (2.850 e 3.000 kcal/kg) dentro do nível de 23% de PB, em que o menor nível de energia da dieta (2.850 kcal/kg) mostrou um percentual de peso dos intestinos (5,99%) maior do que os níveis de 3.000 kcal/kg, em que os pesos relativos foram de 5,05%.

A interação entre os níveis de proteína (20, 23 e 26% PB) dentro do nível de 2.850 kcal/kg de EM também aponta para o nível de 23% de PB com os maiores pesos relativos dos intestinos (Tabela 8).

Para o percentual de peso da moela aos 21 dias de idade, o nível de 3.000 kcal/kg de EM mostrou maior peso do que o nível de 2.850 kcal/kg de EM para os tratamentos com 20% de PB. A interação entre os níveis de proteína dentro do nível de 3.000 kcal/kg de EM evidencia resultados semelhantes estatisticamente para os níveis de 20 e 23% de PB, e deste último com o de 26% de PB. O percentual de peso dos intestinos aos 21 dias de idade foi superior para os níveis de 23% de proteína bruta, diferindo estatisticamente dos tratamentos que continham 26% de PB (Tabela 8).

 

Conclusões

Nas condições experimentais, os níveis de proteína bruta mais altos (23 e 26%) na fase pré-inicial foram os que permitiram menor consumo de ração para frangos de corte na primeira semana e no período de 1 a 21 dias de idade e piora na digestibilidade da matéria seca na primeira semana. Entretanto, nenhum efeito dos níveis energéticos foi observado tanto para desempenho, como para os valores de digestibilidade de matéria seca e de nitrogênio obtidos.

 

Literatura Citada

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Recebido em: 12/03/01
Aceito em: 21/05/02