Conocimientos, actitudes y prácticas de madres de escolares con respecto a los frijoles

Conocimientos, actitudes y prácticas de escolares con respecto a los frijoles. En el presente estudio se identificaron los conocimientos, las actitudes y las prácticas de escolares de tercer y cuarto grados), con respecto a frijoles. Una prueba complementaria sobre actitudes se realizó con los niños de primero, segundo y tercer grados. El estudio se llevó a cabo en el año 1998 en Sabanilla de Montes de Oca, comunidad urbana de Costa Rica. El estudio se realizó como parte de un diagnóstico, previo a una campaña educativa orientada a incrementar el consumo de frijoles. En el mismo se utilizó tanto la metodología cualitativa como la cuantitativa. El estudio determinó que los niños (as) tenían conocimientos básicos sobre el valor nutritivo de los frijoles. Además, a la mayoría les gustaban los frijoles. Sin embargo, casi un 10% de los niños (as) los rechazaba, y esta actitud fue más marcada conforme aumentaba la edad. También permitió identificar algunas otras barreras que limitaban el consumo de frijoles por parte de los escolares, muchas de las cuales estaban influenciadas por actitudes negativas de los adultos o porque el alimento no estaba disponible en el hogar. Esta información fue importante para orientar la planificación de la campaña educativa arriba mencionada, en la cual los niños (as), por su estrecho contacto con las madres, habían sido seleccionados como grupo interactivo.

Knowledge, attitudes and practices of school children with regards to beans. The present study identifies knowledge, attitudes and practices with regards to beans in school children attending third and fourth grades. An additional test about attitudes was carried out with school children of first, second and third grades. The study was conduced in 1998 in Sabanilla de Montes de Oca, an urban community of Costa Rica. The study was part of an initial assessment done before developing an educational Campaign aimed at increasing bean consumption. Qualitative and quantitative methodologies were used for this purpose. The study found that children had basic knowledge of the nutritional value of beans, and that most of them liked beans. However, almost 10% of the children refused to eat them, and this attitude was found to be stronger as their age increased. The study also identified other barriers that limit bean consumption in school children, many of whom were influenced by negative attitudes of adults, or because this food was not available at home. This information was important in the planning of the previously mentioned educational Campaign, in which children had been selected as an interactive group because of their close contact with their mothers.

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Resumen

Inglés Knowledge, attitudes and practices of school children with regards to beans. The present study identifies knowledge, attitudes and practices with regards to beans in school children attending third and fourth grades. An additional test about attitudes was carried out with school children of first, second and third grades. The study was conduced in 1998 in Sabanilla de Montes de Oca, an urban community of Costa Rica. The study was part of an initial assessment done before developing an educational Campaign aimed at increasing bean consumption. Qualitative and quantitative methodologies were used for this purpose. The study found that children had basic knowledge of the nutritional value of beans, and that most of them liked beans. However, almost 10% of the children refused to eat them, and this attitude was found to be stronger as their age increased. The study also identified other barriers that limit bean consumption in school children, many of whom were influenced by negative attitudes of adults, or because this food was not available at home. This information was important in the planning of the previously mentioned educational Campaign, in which children had been selected as an interactive group because of their close contact with their mothers.

Español Conocimientos, actitudes y prácticas de escolares con respecto a los frijoles. En el presente estudio se identificaron los conocimientos, las actitudes y las prácticas de escolares de tercer y cuarto grados), con respecto a frijoles. Una prueba complementaria sobre actitudes se realizó con los niños de primero, segundo y tercer grados. El estudio se llevó a cabo en el año 1998 en Sabanilla de Montes de Oca, comunidad urbana de Costa Rica. El estudio se realizó como parte de un diagnóstico, previo a una campaña educativa orientada a incrementar el consumo de frijoles. En el mismo se utilizó tanto la metodología cualitativa como la cuantitativa. El estudio determinó que los niños (as) tenían conocimientos básicos sobre el valor nutritivo de los frijoles. Además, a la mayoría les gustaban los frijoles. Sin embargo, casi un 10% de los niños (as) los rechazaba, y esta actitud fue más marcada conforme aumentaba la edad. También permitió identificar algunas otras barreras que limitaban el consumo de frijoles por parte de los escolares, muchas de las cuales estaban influenciadas por actitudes negativas de los adultos o porque el alimento no estaba disponible en el hogar. Esta información fue importante para orientar la planificación de la campaña educativa arriba mencionada, en la cual los niños (as), por su estrecho contacto con las madres, habían sido seleccionados como grupo interactivo.